Дата: 01.02.2015

Значение рыбных блюд в питании человека действительно играет весомую роль, ведь в нашем рационе не так и много продуктов, которые бы содержали в себе одновременно витамины Е, D и А, а также железо, фосфор, цинк, магний, кальций, селен и множество аминокислот, которые очень уж важны для нормального функционирования сердца и сосудов, щитовидной железы и нашего желудка.
Любая рыба содержит в себе достаточное количество всех этих полезных веществ. Помимо этого, рыба прекрасно усваивается организмом, а рыбный белок переваривается желудком всего лишь за 1,5-2 часа, ту же говядину он будет переваривать 4-5 часов.
Любая речная рыба станет прекрасным вариантом для тех людей, которые страдают от избыточного веса, ведь в 100 г данного продукта, жира всего 2,5%. Рыба прекрасно уживается в рационе больных сахарным диабетом, так как в ней практически нет углеводов.
Благодаря высококачественному и доступному белку, рыба становится серьезным конкурентом привычной всем курятине. Аминокислоты, которые в ней содержатся, прекрасно подходят для полноценной жизнедеятельности нашего организма.
Еще одним весомым фактором является наличие в рыбе жирных кислот Омега. Больше всего их в морской рыбе — скумбрия, лосось, форель, сельдь и т.д. Абсолютно вся рыба содержит в себе легкоусвояемый фосфор, фтор и йод. А рыбная печень содержит в себе полный спектр витаминов Е, D и А.
С пищевыми качествами рыбы человечество знакомо уже много сотен лет. К примеру, наши предки использовали ее не только, как продукт питания, но и как лекарство. Тот же клей на рыбной основе прекрасно останавливал кровоизлияния, мясо линя применяли в лечении сильной лихорадки, а с помощью печени налима удаляя бельмо с глаз.
Употребление океанической и морской рыбы существенно снижает вероятность возникновения инсультов и внезапного летального исхода от остановки сердца. Ученые заявляют, что всего одно рыбное блюдо в неделю может вдвое снизить вероятность таких заболеваний
Значение рыбных блюд очень высоко и в диетическом питании, так диета на их основе – это замечательный вариант для лечения ожирения.

Просмотров: (639)